Brauðin
Brauðin eru öll bökuð í steinofni. Mörg brauð eru látin hefast yfir nótt til að súrna. Notaður er lífrænt ræktaður súr og enginn sykur er notaður í brauðin. Engum aukaefnum eða bætiefnum er bætt í brauðin. Einnig eru ítölsku brauðin öll með durum hveiti.
Holtabrauð
Hveiti, rúgmjöl, rúgsyktimjöl, súrdeig, grasker, hörfræ, sesam, haframjöl, sólkjarnar, hveitikjarnar, salt og ger
Múslíbrauð
Hveiti, grófmjölsblanda, músliblanda, súrdeig, rúsínur, salt og ger
Kóngabrauð
Inniheldur heilkorn, rúgmjöl og rúgsigtimjöl. rúgsúr, salt og lítið ger, brauðið er langhefað yfir nótt og látið súrna .
Heilkornaflatkökur
Flatkökur lagaðar með heilkorni, rúgmjöli og hveiti og mjólk, en það er dass af sykri til að fá gott bragð
Sveitabrauð
Rúgmjöl, hveiti, rúgsyktimjöl, súrdeig, salt og ger
Ólífu ostabrauð
Hveiti, durum hveiti, hveitisúr, smjör, hvítlaukur, ólífur, krydd salt og pipar
Meistarabrauð
Heilmalað korn, rúgmjöl, hveiti, súrdeig, ristað malt, salt og ger
Fjallabrauð
Hveiti, súrdeig, sókjarnar, rúgkjarnar, graskersfræ, ristað malt, salt og ger
Fínt ítalskt
Hveiti, hveitisúr, salt og ger
