jói fel
Forréttur : Kjúklinga snitsel
Kjúklingalundir
Dijon sinep
Steinselja
Egg
Brauðrasp
Salt og pipar
Isio olía til steikingar
Búið til brauðrasp úr gömlu brauði og kryddið með salt og pipar. Lemjið kjúklinginn niður á milli tveggja plastpoka. Smyrjið kjúklinginn með sinepi og kryddið með steinselju. Veltið þá uppúr eggi og dýfið í brauðraspinn. Steikið uppúr mikilli olíu þar til stökkt.
Sósa
1 dós sýrður rjómi
1 msk dijon sinep
2 stk hvítlauksgeirar
1 msk hunang
Safi úr hálfri sítrónu
Salt og pipar
Hrærið öllu vel saman og látið aðeins standa.
Setjið salat á disk og raðið kjúklingi yfir, setjið svo sósuna með á diskinn.
Aðalréttur lambasteik
1 stk Lamba steik
Ólífuolía
Köd og grill krydd
Salt og pipar
Ferskt rósmarin
Veltið kjötinu uppúr olíu, kryddið vel með köd og grill kryddinu, salt og pipar. Brúnið kjötið vel á pönnu, byrjið á því að brúna fituhliðina, snúið svo við og brúnið létt á kjöthliðinni. Setjið rósmarin yfir kjötið og setjið inní ofn, eldið við 160° í c.a 30 mín. Látið kjötið standa í c.a 10 mín áður en það er skorið.
Sósa
1 dós sýrður rjómi
3 msk majones
1 stk hvítlauksgeiri
1 msk sætt sinep
Hnefa fylli af ferskri basil
1 grein ferskt rósmarin
Salt og pipar
Blandið öllu vel saman og látið standa.
Meðlæti
Sætar kartöflur
Kartöflur
Gulrætur
Sellerirót
Fennel
Hvítlaukur
rósmarin
Salt og pipar
Skerið allt niður í litla bita, brúnið létt á pönnu og kryddið með salt og pipar, setjið rósmarin yfir og setjið inn í ofn. Eldið í c.a 30 mín, en það fer eftir því hversu stórir bitarnir eru.
Blandað Salat
Salatblanda
Rauðlaukur
Fetaostur
balsamic
Olía
Hnetubar
Botn
175gr hveiti
2 mk flórsykur
115gr smjör
1 msk vatn
Vinnið saman í hrærivélaskál þar til deigið verður að dufti. Hnoðið svo í höndunum á borðinu, rúllið deigið út með vel af hveiti undir. Setjið deigið í 24 c.a form, setjið smjörpappír ofaná deigið og fyllið upp með grjónum, blindbakið í 10 mín við 190° hita. Takið þá grjónin frá og bakið áfram í 5 mín.
Fylling
200gr valhnetur
100gr heslihnetur
2 stk egg
50gr smjör
50gr hrásykur
80gr hunang
2 msk rjómi
Saxið hneturnar gróft niður og setjið yfir deigið, bræðið smjörið og blandið því sman við restina og hrærið vel saman. Hellið yfir hneturnar og bakið við 180° í c.a 25 mín. Kælið og skerið niður, er mjög góð ylvolg með þeyttum rjóma
